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 劉人靜個人介紹

 很多人都愛美食，尤其是火鍋更是深受大家的喜愛的，很多創(chuàng)業(yè)者一直想開一家火鍋店，包括80后的我也很喜歡吃火鍋，不管去那個城市，首選吃火鍋，火鍋不僅好吃美味，還可以帶給大家很好的氛圍。

 火鍋一直都是中華餐飲網小編我的首選美食，特別是在冬季，朋友一起吃火鍋，想吃什么就是什么，想涮什么就涮什么，那個爽，很美味。

 隨著冬季的即將到來，人們的飲食方面也開始轉變，大冷的天吃什么好呢？當然要數(shù)火鍋了，熱熱地，麻辣的口感，刺激著人的味蕾。一到冬天，火鍋店的生意超級火爆，你是不是也想開一家火鍋店呢，那么開火鍋店的具體流程是怎么樣的？以及要注意哪些方面。

 四川火鍋，美食的代名詞。擁有天府之國著稱的成都，擁有不計其數(shù)的火鍋店，說道火鍋的發(fā)展也是源遠流長，最開始的四川火鍋其實不能叫火鍋，那時候只能稱之為湯，清水煮牛下水是目前發(fā)現(xiàn)初期最像火鍋的食物，那時候的船工在煮好牛下水之后，放進加有花椒和海椒的油碟沾著吃，就來才慢慢的發(fā)展成在湯里添加各種調料。后來因為豬油太貴，人們考慮到人工成本，便將牛油用來煮食菜品。慢慢的在開始賣這種煮食的時候為了保證菜品的新鮮，才一人發(fā)個灶一口鍋自己現(xiàn)煮現(xiàn)吃,這就是現(xiàn)代火鍋的開始。時間大約是在上世紀20年代。

 成都冒菜作為四川的特色小吃來說，開始霸占著全國各地很多地方的美食排行榜，也是因為這樣，越來越多的創(chuàng)業(yè)者開始關注成都冒菜這個行業(yè)，但是對于這個行業(yè)，很多人都在思考到底是自主創(chuàng)業(yè)還是做品牌加盟。